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HARINA LÚCUMA BIOLÓGICA
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HARINA LÚCUMA BIOLÓGICA

Ref.: 00673
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Precio (I.V.A. Incluido): 3.95

 

La harina de lúcuma se extrae del lúcumo (Pouteria lucuma) que es la especie más extendida y comercialmente más valiosa de Pouteria. Es un árbol de la familia de las sapotáceas, originaria y nativa de los valles andinos que se cultiva por su fruto llamado lúcuma empleado en gastronomía, sobre todo en la preparación de dulces, postres y helados. La lúcuma en polvo tiene un sabor distintivo dulce que proporciona un edulcorante natural para postres sin aumentar los niveles de azúcar en sangre. Puede añadirse a cualquier bebida, batido de frutas, yogur o pastelería. Ideal para fabricar productos de helados, suplementos nutricionales y bebidas funcionales, ya que ayuda a combinar y emulsionar las grasas y aceites con azúcares y polisacáridos.

La lúcuma es un superalimento prácticamente desconocido por nuestras latitudes pero que es consumido por los peruanos desde la época de los Incas. Ya entonces era considerada como un símbolo de la longevidad y la fertilidad. No en vano se la conoce como el “Oro de los Incas” por los beneficios que aporta su consumo. Entre los beneficios de la lúcuma destacaríamos especialmente que es muy beneficiosa para la piel por su gran contenido en betacaroteno. Como ya nos indica el color amarillo anaranjado de su pulpa, la lúcuma es muy rica en betacaroteno, un potente antioxidante y la principal fuente de vitamina A, un elemento esencial para nuestra piel ya que participa en numerosos procesos vitales como la regeneración y el crecimiento celular.

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