CANELA CEYLÁN RAMA (Cinnamomum zeylanicum)

La canela ceylán rama una de las mejores variedades de canela que existen. Procede de un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia de las lauráceas del cual se consume la corteza y las ramas más nuevas. Se cultiva principalmente en Sri Lanka, antigua Ceylán. La canela ceylán es de textura más fina que la canela cassia, su aroma y sabor son más suaves. Tiene forma de rollo papel. Los niveles de curamina presentes en esta canela son mínimos con respecto a la canela china. Entre su beneficios se encuentran las propiedades afrodisíacas que dicen poseer y según ciertos estudios también podría ayudar a tratar el alzheimer o la diabetes. Igualmente contiene gran cantidad de antioxidantes.

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